واسه اولین بار میخوام روش پخت غذایی را بذارم که نه خوردم تا حالا نه پختم
این غذا ترکی هستن! و روش پختش هم برای خانم مریم بنایی فر
و هر دستوری ازین غذا در جاهای دیگه هم دیدم دقیقا از روی ایشون کپی کرده بودن !!
مواد لازم:
گوشت چرخ شده(مخلوط گوسفند و گوساله)
نعنا خشک 1 ق سوپ خوری
رب انار ملس 2 ق سوپ خوری
پیاز 2 عدد
کره
نمک/فلفل/دارچین
روش:
1. در یک ظرف مناسب گوشت چرخ کرده را که مخلوطی از گوشت گوسفندی و گوساله است با یک عدد پیاز رنده شده، ادویه جات و نمک خوب مخلوط کرده ورز دهید، سپس با کمک دست قلقلی هایی به اندازه گردو درست کنید. گوشت های قلقلی را در یک ظرف گذاشته و آن را داخل یخچال قرار دهید تا خودشان را بگیرند.
2. مقداری کره در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پیاز باقی مانده را رنده کرده، داخل تابه بریزید و آن را کمی تفت دهید. بعد از اینکه پیاز کمی طلایی شد، قلقلی ها را داخل تابه خوب سرخ کنید. در این زمان پودر نعنا خشک را به قلقلی ها اضافه کرده و آن را همراه با گوشت ها کمی تفت دهید. رب انار ملس را در یک لیوان آب خوب حل کنید، سپس آن را هم به مواد داخل تابه اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا مواد به خورد گوشت برود. در آخر صبر کنید تا مواد جوش بیاید و جا بیفتد.
3. بعد از نیم ساعت که غذا خوب جا افتاد، آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و سرو کنید.