کتلت

مواد لازم:

گوشت چرخ شده250 گرم

سیب زمینی 350 گرم

پیاز یک عدد

تخم مرغ 1 عدد ( من سه تا زدم چون آرد سوخاری نزده بودم!)

زرچوبه /نمک/فلفل/پودر سیر

 

روش:

 

 گوشت را از فریز  شب قبل ش گذاشتم در یخچال تا کاملا آب بشه

سیب زمینی را آب پز کردم و پوستشو  گرفتم و داغ و داغ رنده ش کردم !

گوشت و تخم مرغ پیاز ( چند دقیقه موند تا آبش بره) سیب زمینی و ادویه را بهش اضافه کردم و خوب ورز دادم

1تا 2 ساعت داخل یخچال گذاشتم تا استراحت! کن

بعد به شکلی که دوست داشتم! قالب زدم و گذاشتمش داخل روغن سرخ کردنی

*اگه پاچید!  بازم تخم مرغ می خواد و یا آرد اگه نه بقیه مواد را هم را سرخ می کنیم

*نمکش باید به اندازه باشه میزان نمک در از هم پاچیده نشدن مواد موقع سرخ کردن مهم

 

میشه به جای این که در روغن سرخش کرد داخل فر گذاشتش به این شکل که:

1. یا روی سینی فر فویل می کشیم و کتلت ها را روی اون می چینیم و در طبقه بالا با حرارت گریل میذاریم و بعد از 15 دقیقه از فر خارجش می کنیم و  اون طرفیش میکنی تا خوب بپزه ... البته به گمانم این کار برای فر ها خیلی بزرگ هست به نظر من! میشه گذاشتش در طبقه ی وسط و حرارت گریل را چند دقیقه دیر تر روشن کرد

2.میشه چید داخل غالب مافینی که چرب شده با روغن هسته انگور یا کانولا... و روی کتلت ها هم چند قطره روغن ریختم

قبلش  فر را گرم کردم و سینی را قرار داد در طبقه ی وسط با حرارت از پایین با 200 درجه سانتی گراد یا 175 و بعد از 10 دقیقه تا یه ربع گریل را هم روشن کرد

برای حدود 30 دقیقه

 

​​​​​​+دو نان تست را داخل فر برشته کردم سپس پودر نمودم بعد به مایه کتلت اضافه کردم نتیجه رضایت بخش بود (این کار برای زمان هایی که وقت برای استراحت دادن به مایه مون نداریم مفیده و کتلت شکیل تر میشه:))