تاثیر مواد غذایی بر پوست

برای نمایش مطلب باید رمز عبور را وارد کنید

مربا هویج

مواد لازم

هویج رنده شده

شکر

هل یا وانیل

خلال بادام و پسته (در صورت دلخواه)

دانه ی به یا ژلاتین

 

روش

هویج را با شکر به صورت چشمی! ترکیب کردم در حدی که نه شکر زیاد باشه نه کم (موقع پخت مربا هم باز بهش شکر اضافه کردم) چند ساعت رفت داخل یخچال

بعد از چند ساعت بهش یه لیوان آب اضافه کردم +دانه به که داخل کیسه ی خالی شده ی چایی کیسه ای ریخته و با نخش بسته بودمش + دانه های هل (اگه طمع دانه های هل را موقع سرو مربا دوست ندارید می تونید اون را هم داخل یه کیسه بریزد و آخر دست از مربا خارج کنید)اگه به جای هل وانیل میزنید آخر دست بهش اضافه کنید

وقتی آب به جوش اومد در قابلمه را بستم تا زمانی که هویج ها پختن بعد در قابلمه برداشته میشه تا آب اضافی تبخیر بشه و در آخر کیسه ی به را خارج کرده و خلال پسته و بادام را اضافه کردم در این مرحله گلاب هم میشه اضافه کرد

اجازه میدیم دو سه دقیقه بپزه و تمام

بعد  از اون مربا ها را داخل ظرف های شیشه ای که با آب گرم شسته شدن و با جریان هوا (منظور این هست که با دستمال داخلش را خشک نباید کرد) خشک شدن ریختم (اگه عجله دارید سشوار واسه خشک کردن داخل شیشه مناسب هست ) بعد مربا را داخلش ریختم و وقتی کامل سرد شد داخل یخچال گذاشتم

این مربا را با خلال پوست پرتقال هم درست می کنند!

به همین سادگی به همین سالمی :)

 

کیک ساده

مواد لازم :

تخم مرغ 2 عدد (یا ده عدد تخم بلدرچین)

شکر 3/4 لیوان

شیر 1/2 لیوان

روغن 1/2 لیوان

ماست 2 ق غ

آرد 1 و1/2 لیوان

بیکینگ پودر1 ق چ

وانیل 1/2 ق چ (به جای این من پودر کاکائو 1 ق چ زدم)

 

روش

تخم مرغ را میزنیم تا کف کنه

وانیل و شکر را بهش اضافه می کنیم و این قدر میزنیم تا غلیظ ،سفید و کرمی بشه

ماست را اضافه می کنیم و میزنیم

روغن اضافه و میزنیم

شیر اضافه و میزنیم

فر را در اینجا روشن و روی دمای 180 درجه تنظیم بنمایید

آرد را مرحله به مرحله اضافه کنید(الک کنید) و لابه لای اون بیکینگ پودر هم اضافه کنید و مرحله به مرحله با همزن خاموش هم بزنید و آخرش 30 ثانیه با دور تند هم بزنید

بعد کف قالب کاغذ روغنی قرار داده روی اون روغن بزنید و ماده را روی اون بریزید

و برای یک ساعت داخل فر قرار داده و بیست دقیقه اول اصلا سرغ فر نروید

 

من یه قاشق چای خوری پودر کاکائو را با یه ق س مایه کیک ترکیب کردم و وقتی نیمی از موادم را اضافه کردم اونو بهش اضافه کردم  البته این حرکت از خودم بود و نمیدونم کار درستی بوده یا نه :دی

 

نکته: اگر فر حرفه ای (مثلا زیمنس یا بوش (فرهای ایتالیایی)) ندارید و وسط کیک هاتون خیس می مونه کیک ها را به صورت کاپ کیک درست کنید :)

اگه هم خودتون حرفه ای نیستید می تونید تقصیر فر بذارید!

 

از شف طیبه

روش اصلی در این جا

مواد لازم :

تخم مرغ 2 عدد (یا ده عدد تخم بلدرچین)

شکر 3/4 لیوان

شیر 1/2 لیوان

روغن 1/2 لیوان

ماست 2 ق غ

آرد 1 و1/2 لیوان

بیکینگ پودر1 ق چ

وانیل 1/2 ق چ (به جای این من پودر کاکائو 1 ق چ زدم)

 

روش

تخم مرغ را میزنیم تا کف کنه

وانیل و شکر را بهش اضافه می کنیم و این قدر میزنیم تا غلیظ ،سفید و کرمی بشه

ماست را اضافه می کنیم و میزنیم

روغن اضافه و میزنیم

شیر اضافه و میزنیم

فر را در اینجا روشن و روی دمای 180 درجه تنظیم بنمایید

آرد را مرحله به مرحله اضافه کنید(الک کنید) و لابه لای اون بیکینگ پودر هم اضافه کنید و مرحله به مرحله با همزن خاموش هم بزنید و آخرش 30 ثانیه با دور تند هم بزنید

بعد کف قالب کاغذ روغنی قرار داده روی اون روغن بزنید و ماده را روی اون بریزید

و برای یک ساعت داخل فر قرار داده و بیست دقیقه اول اصلا سرغ فر نروید

 

من یه قاشق چای خوری پودر کاکائو را با یه ق س مایه کیک ترکیب کردم و وقتی نیمی از موادم را اضافه کردم اونو بهش اضافه کردم  البته این حرکت از خودم بود و نمیدونم کار درستی بوده یا نه :دی

 

نکته: اگر فر حرفه ای (مثلا زیمنس یا بوش (فرهای ایتالیایی)) ندارید و وسط کیک هاتون خیس می مونه کیک ها را به صورت کاپ کیک درست کنید :)

اگه هم خودتون حرفه ای نیستید می تونید تقصیر فر بذارید!

BY my-kitchen.blog.ir

سوهان ارده

مواد لازم

1/2 قاشق چ زعفران

1 فنجان شکر قهوه ای یا سفید

1/2 فنجان ارده

پسته خرد شده مقداری! یا بادام یا هیچکدام

 

روش:

روی زعفران دو قاشق سوپ خوری آب ریخته (من به زعفران آب اضافه نکردم)

شکر را در تابه نچسب روی حرارت قرار داده و تا زمانی که کاملا حل نشده هم نمی‌زنیم

وقتی حل شد از روی حرارت برداشته شروع به هم زدن می کنیم و بلافاصله ارده و زعفران را اضافه می کنیم و با سرعت هم می‌زنیم

روی کاغذ روغنی ریخته و ابتدا با قاشق پهن می‌کنیم

پسته را روی اون ریخته ...یه لایه کاغذ روغنی روی اون قرار میدیم و با وردنه صافش می کنیم

بعد با پیتزابر،چاقو یا هر وسیله تیز دیگه  قسمت بندیش می کنیم و اجازه میدیم سرد بشه

سرعت خیـــــــلی مهمه

 

کیک سالم

مواد لازم :

موز = یک عدد
خرما=10 عدد
پودر کاکائو = یک قاشق
تخم مرغ = دو عدد
بیکینگ پودر = یک قاشق
روغن نارگیل =یک قاشق
 
 
روش :

فر را روی 180 درجه میگذاریم تا گرم بشه
موز و خرما را با هم میکس می کنیم تا حالت خمیری پیدا کنه
در ظرف دیگه ای بقیه ی مواد را با هم مخلوط می کنیم تا یک دست بشه
همه ی مواد را باهم قاطی می کنیم و داخل ظرف  میریزیم (برای این که به کف ظرف نچسبه کف ظرف یک کاغذ فر قرار میدیم به شکل دایره)
ظرف را داخل فر می گذاریم ...برای 20 دقیقه
 
* داخل دستور اصلی جو پرک هم می باشد
* بهش گردو هم میاد
* یه وعده ی کامل غذایی محسوب میشه
* شکلات تلخ رو به روش بن ماری ذوب کرد و موقع سرو کردن ریختش روی کیک
کیک با شیر یا آب پرتقال میشه سر بشه

 

نان موزی

مواد لازم

1/3پیمانه روغن نارگیل یا روغن زیتون بکر یا روغن گیاهی با کیفیت بالا

½پیمانه عسل

2 تخم مرغ

2 موز بزرگ له شده (یا 2 1/2موز متوسط

¼ پیمانه شیر یا آب

1ق چ جوش شیرین!

1ق چ وانیل

½  ق چ نمک

½ قاشق چای خوری دارچین

1 ¾ پیمانه آرد

به عنوان  یه گزینه ی اضافی میشه از گردو ،چیپس شکلات، میوه ی حلقه شده یا موز قاچ شده استفاده کرد.

 

روش

 

    فر را روی دمای 325 درجه ی فارنهایت یا 165 درجه سانتی گراد تنظیم نموده...

    داخل یک کاسه بزرگ روغن نارگیل ذوب شده را با عسل ترکیب کنید ...تخم مرغ را اضافه نموده و ترکیب کنید ترکیب حاصل را به موز له شده و شیر اضافه . ترکیب کنید خیلی خوب! اگه روغن نارگیل در تماس با مواد سرد منجمد داره میشه داخل یه جای گرم کاسه را قرارش بدید یا 5 دقیقه بذاریدش داخل مایکروفر

     جوش شیرین ،وانیل،نمک، و دارچین را اضافه کنید بعد خیلی خیلی خوب مخلوطش کنید بعد به یه کاسه ی بزرگ تر منتقلش کنید و آرد را به ترکیب اضاقه و ترکیب کنید اگه از مواد اضافه تری مثل میوه و... میخواید استفاده کنید تو این مرحله اضافه کنید

     داخل قالب را با کره یا کاغذ فر بپوشونید بعد مواد را داخلش بریزیدو برای 55 تا 60 دقیقه اجازه بدید بپزه یا تا زمانی که وقتی خلال دندان را داخلش می کنید تمیز خارج بشه

     به نان اجازه بدید داخل قالب بمونه و خنک بشه برای 10 دقیقه و بعد از قالب خارجش کنید و 20 دقیقه بهش زمان بدید تا خنک بشه بعد برشش بزنید